01/03/2010

Gâteau d'anniversaire (de Josh) au chocolat végétalien

Ce gâteau est si simple à faire que ç'en est étourdissant. Surtout si on suit mes 3 principes: vite fait, faisable comme activité avec les (petits) enfants, et avec un minimum de produits d'origine animale (même si j'utilise souvent les oeufs de nos poules, j'essaie de ne pas en acheter).


2 verres de lait de riz
3 verres de farine T80
2 verres de sucre de canne
1/2 verre d'huile
2  càs de cacao ou 1 càs de poudre de caroube
200g de chocolat hâché
5g de levain

Pour le glaçage:
300g de chocolat noir
1 verre d'eau
1/2 verre de poudre de noisettes
garnitures variées
Vous allez voir, c'est dur!Clin d'oeil

Il faut mélanger tous les ingrédients et laisser lever le tout 1h.
Ensuite, verser dans un moule assez large et enfourner à 180°C pendant 20 min (la fourchette doit ressortir sèche).
Pendant ce temps, faire fondre chocolat et eau au bain-marie. Une fois fondu, bien mélanger pour homogenéiser et ajouter la poudre de noisette, mélanger encore.
Défourner, attendre 5 min avant de démouler (c'est important pour la suite) et recouvrir du glaçage au chocolat-noisette immédiatement (attention, le gâteau est friable à ce stade, le glaçage doit être liquide mais pas trop, ni trop épais et donc collant).
Ajouter les ptites garnitures et voilà! Ca donne un gâteau moelleux addictif et qui en plus est facile à digérer!

SDC11570

 

15:08 Écrit par Anko dans Dans ma cuisine | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : vegan sucre |  Facebook |

14/01/2010

Cupakes végans

cupcake_bombon

La mode des cupcakes saupoudrant internet comme une traînée acidulée et odorante, je me réjouissait d'avance d'y goûter.
Hélas, trois fois hélas, rien de rien dans mon coin! C'est un des désavantages du web, on a l'impression de vivre à San Fransisco pour se rendre compte que, hé bé non ma poule!
Tu peux toujours courir pour les trouver, tes upcakes, et végans de surcroît!
Restait la soluce de les faire moi-même....et voilà!

(adaptés de la recette trouvée sur boutell.com)

3 tasses de farine T80
2 tasses de sirop d'agave
6 CàS de poudre de caroube
2 càc de bicarbonate
1 càc de sel
3/4 de tasse d'huile de colza
2 càc de vinaigre de riz
2càc d'extrait de vanille
1 tasse + 1/2 d'eau

Nappage végan nature

 200g de tofu soyeux
450g de sucre de canne non raffiné
1 càc d'extrait de vanille
3 càS ou plus de lait de riz


Cupcakes

Mixer tous les ingrédients secs.
Ajouter les ingrédients liquides et bien mixer (si trop liquide, ajouter 1/2 tasse de farine)
Verser la préparation dans un moule à cupcakes
Cuire dans un four préchauffé à 350°C pendant 20min
Une fois refroidis, placer au congélateur pendant 2 heures avant de servir.

Nappage

Mettre tous les ingrédients dans un mixeur jusqu'à obtenir une constistance crémeuse

 

Sur l'image, à côté du cupcake se trouve une petite chose bien bonne et facile à confectionner dont je donnerai la recette bientôt

09:15 Écrit par Anko dans Dans ma cuisine | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : vegan sucre |  Facebook |