Ou Petits chaussons aux légumes

D'habitude, j'évite de me lancer dans de grandes préparation culinaires. Cette recette ne déroge pas à la règle "pas plus de 30 min de préparation", et en plus, y en a toujours pour le lendemain.

Idéal pour les snacks et les pique-nique, oué!

Sam(hmmmm!)ossas (végétaliennes)

Pour 12 chaussons

Farce:

-200g de petits pois

-200g de pois chiches germés

-2 pommes de terre moyennes

-1/2 cuillerées de curcuma, de cumin, de coriandre en poudre

-gomasio

-1 càc de sucre

-1 càc de jus de citron

-quelques feuilles de coriandres fraîches hachées

Pâte:

-125g de farine T80

-1 càS d'huile de colza

-1 pincée de gomasio

-1 pincée de curcuma

-1/2 verre d'eau

Vaghar:

-2 càS d'huile de colza

-1/2 càc de graines de fenugrec 

-1 càc de graines de moutarde

-1/2 càc de graines de cumin

-2 gousses d'ail

-gingembre fais, en quantité égale que celle de l'ail

-1 petit piment vert

Malaxer la farine avec les autres ingrédients de la pâte et laisser reposer pendant la préparation de la farce.

Dans l'huile chaude, incorporer dans l'ordre: les graines de fenugrec, de moutarde, de cumin et les épices fraîcheshâchées (ail, piment, gingembre).

Ajouter ensuite les pommes de terre coupées en petits morceaux avec un petit peu d'eau, les petits pois, les pois chiches, ainsi que le gomasio et les poudres.

Lorsque les légumes sont bien cuits (tendres sous la fouchette), ajouter le sucre, le jus de citron et les feuilles de coriandre.

Avec la pâte, faire des petites boules de la grosseur d'une noix que l'on aplatit au rouleau afin d'obtenir une galette ronde, au centre de laquelle il faut placer une càc bombée de farce.

Plier la galette en 2 et bien refermer les bords.

Faire cuire au four à 200°C pendant 15 minutes.

Et oui, pour le moment je suis plus à la lecture qu'aux recettes, ce qui ne veut pas dire que je ne cuisine pas!=p

J'ai un peu dévié de ma lecture du moment parce que le film Avatar m'a rappelé une de mes nouvelles préférées. Le "City" de Simak m'a profondément marquée au moment où je l'ai lu.

Avec les avancées robotiques fulgurantes, les Terriens (Américains?) se sont vite familiarisés avec leurs nouveaux domestiques de métal et de câbles. Pour eux, comme pour ceux de l'Univers d'Asimov, les robots sont de plus en plus considérés par certainc comme des membres de leur famille.
Parallèlement, les chiens ont aussi connu un bon dans leur évolution. Leur place est passée de companion fidèle à ami sincère, presque égal à leur maître.
Et naturellement, chiens et robots construisent une relation basée sur le respect mutuel, excluant parfois l'Homme de leurs sages conversations.

Le livre évolue en nouvelles, qui constituent l'histoire de l'évolution de chaque race. Les Robots remplaçant les chiens, lesquels remplaceront l'Homme sur Terre. Et , bien plus tard, les chiens aimeront se rappeler de vieilles légendes d'une des dernières familles à quitter la Terre, les Webster et de leur fidèle serviteur, Jenkins.
Et que devient l'humanité? Elle fuit vers une autre Planète, elle a trouvé une planète où vivre, la Terre étant trop pleine de résidus chimiques, trop vieille, trop peuplée. Et surtout, l'Humain est las de son ancien foyer. La dernière partie raconte la fuite des êtres humains vers Jupiter, terre promise où, gratuitement, on peut se faire transférer dans le corps massif et éternel d'un Jovien, l'atmosphère de gaz acides et de tempêtes ammoniaquées étant toxiques pour le faible organisme humain.

Avant que le dernier Webster (=humain chez les chiens) ne parte, il charge les chiens et les robots de continuer à entretenir l'histoire-légende des Humains, surtout pour ne pas que les désastres engendrés par leur bêtise ne se reproduise.

Ce livre est fascinant pour quelqu'un comme moi à une époque, et comme Simak qui, en 1944  est le témoin plus qu'impliqué des errances et de la dévastation que l'Humanité peut entraîner.
Une nouvelle qui se veut une fuite dans un monde idéal, laissant derrière soi l'intolérance et la violence.

J'ai récemment illustré le Jovien tel que je l'imagine, bien que Simak ne donne qu'une vague idée de son aspect

Ruth Cole, l'héroïne de ce livre est une petite fille dans la première partie, en 1958.
Son père est enseignant en littérature et auteur de livres pour enfants assez connu, malgré le fait qu'il préfère de loin le dessin.
Et il aime particulièrement croquer (dans tous les sens sens du terme) les jeunes mères et épouses désabusées de ses collègues. Sa femme, Marion, la mère de Ruth est au courant de ses aventures et, si ça la préoccupe, son esprit est entièrement envahi par la mort tragique de ses 2 fils adolescents dans un accident de voiture.
A l'été 1958, Ted Cole engage Eddie, un garçon de 16 ans pour être son assistant. En vérité, Eddie découvre qu'il est là pour satisfaire Marion.
Cette aventure aura d'autres effets de ceux escomptés par Ted, Marion finissant par les quitter tous les 3 à la fin de l'été, les marquant jusqu'à la fin de leur vie.

La 2eme partie du livre se passe en 1990.
Marion n'a plus donné de nouvelles depuis plus de 30 ans. Ruth est devenue une auteure célèbre à son tour.
Par hasard, elle rencontre Eddie, qui quant à lui n'a jamais sû faire une croix sur son histoire avec Marion.
Ruth est sur le point de se marier avec son éditeur, mais elle est témoin d'un crime lors d'une session de signature de son dernier livre à Amsterdam.

La 3eme partie du livre a lieu en 95, et rassemble les pions d'une façon tordue typiquement John Irvingeste.

Mon avis:
Irving écrit et réfléchit de manière tout à fait contemporaine, sa narration est sautillante, avec de nombreux rebondissements, plutôt que linéairement ascendante.
Déjà dans ses premiers livres ("The World accoding to Gap"), il révèle ses personnages d'une manière tout à fait surprenante et nouvelle, les détaillant plutôt dans leur humanité que dans leur vie sociale. C'est comme ça qu'on apprend que Garp et sa mère sont en fait des auteurs connus, bien après qu'on les connaisse en profondeur (généralement, c'est l'inverse).

La communication entre les sexes et les relations idéalisées entre hommes et femmes, ainsi que leur manque de communication est une de bases de la narration d'Irving, qui traite de sujets tragiques (mort, suicide, maladie) d'une manière tout à fait innovante à son époque.

De plus, on découvre en apprenant à connaître les personnages, qu'Irving les aime et les respecte dans leur humanité, et justement au nom de cette humanité, nous lecteurs sommes prêts à tout leur pardonner. Cette nouvelle douce-amère sur fond de comique moderne et attendrissant en est la preuve.

Pour la review d'album que j'ai écouté et ré-écouté, c'est Auf Der Maur, il le fait mieux que moi

Le grand âge arrivant (et oui), je sens que la peau de mes yeux devient plus fragile. Et quand, en plus il fait un vent à décorner les vaches dehors, plus le gel, c'est la cata!

Voilà donc une crème simple à utiliser sans modération

INGREDIENTS

-15g de lanoline

-15g de cire d'abeille

-3cl d'eau de rose

-13cl d'huile de coco

Faire fondre la lanoline et la cire au bain-marie.

Chauffer l'eau de rose  dans un autre contenant.

Verser l'eau de rose et l'huile dans le mélange de lanoline et de cire et battre avec une cuillère en bois.

Quand la préparation est refroidie, la verser dans un petit pot hermétique.

La mode des cupcakes saupoudrant internet comme une traînée acidulée et odorante, je me réjouissait d'avance d'y goûter.
Hélas, trois fois hélas, rien de rien dans mon coin! C'est un des désavantages du web, on a l'impression de vivre à San Fransisco pour se rendre compte que, hé bé non ma poule!
Tu peux toujours courir pour les trouver, tes upcakes, et végans de surcroît!
Restait la soluce de les faire moi-même....et voilà!

(adaptés de la recette trouvée sur boutell.com)

3 tasses de farine T80
2 tasses de sirop d'agave
6 CàS de poudre de caroube
2 càc de bicarbonate
1 càc de sel
3/4 de tasse d'huile de colza
2 càc de vinaigre de riz
2càc d'extrait de vanille
1 tasse + 1/2 d'eau

Nappage végan nature

 200g de tofu soyeux
450g de sucre de canne non raffiné
1 càc d'extrait de vanille
3 càS ou plus de lait de riz


Cupcakes

Mixer tous les ingrédients secs.
Ajouter les ingrédients liquides et bien mixer (si trop liquide, ajouter 1/2 tasse de farine)
Verser la préparation dans un moule à cupcakes
Cuire dans un four préchauffé à 350°C pendant 20min
Une fois refroidis, placer au congélateur pendant 2 heures avant de servir.

Nappage

Mettre tous les ingrédients dans un mixeur jusqu'à obtenir une constistance crémeuse

Sur l'image, à côté du cupcake se trouve une petite chose bien bonne et facile à confectionner dont je donnerai la recette bientôt

Ingrédients

-1 tasse d'eau
-2 gousses d'ail
-1 CàS de jus de citron frais
-1 poivron rouge coupé en morceaux
-1 tasse de graines de chanvre
-1/2 tasse de levure maltée
-1CàS de poudre de chili bio (parce que les non bio, c'est souvent beurk beurk)
-2 càc de tamari
-1/2 càc de fleur de sel
-1/3 càc de poudre d'ail
-1/3 càc de poivre
-1/3 càc de curcuma

Placer le tout dans un blender et mixer 30 secondes

Utilisation: sauce tacos ou a dips

Cette recette est appelée "crue" parce qu'aucun des aliments (à part les épices) n'a été soumis aux dégradations qu'engendre la cuisson.

Et un ptit dessin en prime, parce que les photos tout le temps c'est monotone

Pour 5 personnes

2 grandes patates douces, déjà épluchées, découpées en gros carrés et cuites à la vapeur
2 échalottes émincées 
1/3 de tasse d'hummus
3-5 gousses d'ail émincées
1 grande carotte coupée en petits carrés
1 càS d'huile de colza
1/4 de tasse de jus d'orange frais
1/2 tasse de persil coupé (pas pour moi, je déteste ça)
2 CàS de sirop d'érable

On peut rajouter 1 tasse de n'importe quelle herbe aromatique hachée ou 1CàS de n'importe quelle épice, au choix

-Dans un grand bol, écraser grossièrement au presse-purée tous les ingrédients, excepté les carottes et le persil.
-Parsemer de levure maltée et d'une poignée de gomasio
-servir tiède

Désolée, point de photo cette-fois, les piles de mon appareil photo m'ont lâchées

Quand on est seule entre filles toute une journée, on a le temps de faire plein de choses....
Notamment de coudre un pantalon doublé bien chaud pour la mistinguette pendant la sieste!

Pour 4 personnes

2 CàS de poudre de fénugrec
2 litres d'eau
2 poignées de lentilles corail préalablement trempées dans de l'eau citronnée pendant au moins 4h.
2 PDT moyennes
2 navets moyens
1 càc de curcuma en poudre
2 petits oignons
2 tasses de lait de coco
2 pincées de sel

Faire chauffer l'eau et rajouter le fénugrec en pluie, couvrir le tout.
Quand l'eau bout, ajouter les PDT et les navets grossièrement coupés (ainsi, ils ne se déferont pas totalement lors du processus de cuisson).

Eminer les oignons. Quand l'eau bout depuis environ 10 min, rajouter les PDT, les navets, les lentilles et le curcuma.
Laisser le tout cuire pendant 10 min à feu moyen.
Ajouter alors les oignons et laisser le tout mijoter pendant 10 autres minutes en couvrant.

Quand le plus gros morcau de PDT et le plus gros morceau de navet sont devenus bien tendres, éteindre le feu.
Saler.

Ingrédients

-1/2 càs de cire d'abeille râpée
-2 càs d'huile d'olive
-2 càs d'huile d'abricot
-2 càs d'huile de noix de coco
-3càs d'eau de rose
1/4 de cuillère à café de borax

Faire fondre la cire au bain-marie. Ajouter les huiles en remuant pour que le mélange devienne lisse.
Chauffer l'eau de rose dans un autre récipient, y diluer le borax.
Ajouter la phase aqueuse à la phase huileuse goutte à goutte.
Fouetter le tout au mixeur électrique jusqu'à l'obtention d'une texture blanche et lisse.
Pour une meilleure conservation, ajouter 3 gouttes de teinture de benjoin à la préparation.
Verser le tout dans un pot, et voilà!
Comme il n'y a pas d'huile essentielles dans cette préparation, elle ne doit pas être placée dans un pot opaque.

Voilà donc, en grosse quantité (pour 50 enfants environ), ce que j'ai dû faire pour l'école.

CANNELÉS AU CHOCOLAT BLANC  (adaptation de celle de Marmiton.org)

Ingrédients:

Pour 12 cannelés

- 1/2 litre de lait de soja
- 1 càc de sel
- 2 œufs entiers, plus 2 jaunes
- 1 gousse de vanille
- 200g de chocolat blanc coupé en petits carrés
- 100 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre demi-sel

Faire chauffer le lait, la vanille et le beurre.
Mélanger la farine avec le sucre puis incorporer les oeufs rapidement, verser ensuite le lait bouillant.
Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, et placer au réfrigérateur une heure.
Préchauffer le four à 270°C.
Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien huilés, en ne les remplissant qu'à moitié, mettre un carré de chocolat blanc au-dessus et l'enfoncer légèrement avec une fourchette
Disposer les cannelés au four chaud, toujours à 270°C pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 180°C et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.(les miens sont restés un peu pâles sur le dessus)
Démouler encore chaud.

MUFFINS AMERICAINS  (si si, enfin plutôt canadiens?)

Ingrédients:

Pour 6 gros muffins

-225g de farine avec levure incorporée
-75g de farine ordinaire
-4 càs de cacao en poudre
-115g de cassonade
-265g de pépites de chocolat ou de chocolat noir coupé en petits morceaux
-2 oeufs
-375ml de babeurre (ou petit lait, ou 100g de maquée mélangée à 250g de lait entier)
-90g d'huile de colza
-2 càs de pépites de chocolat
-sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Préchauffer le four à 210°C
Graisser un moule à muffins
Tamiser les farines et le cacao en poudre dans un grand saladier, incorporer le sucre etle chocolat et creuser un puit au centre.

Fouetter ensemble les oeufs ou le babeurre dans un bol et ajouter aux ingrédients secs avec l'huile.
Ne pas trop travailler la pâte, elle doit être grumeleuse.

Verser le mélange en remplissant aux 3/4 chaque creux des moules.
Parsemer de pépites de chocolat en appuyant légèrement.

Cuire pendant 30 min ou jusqu'à ce qu'une fourchette plongée dans la pâte ressorte sèche.

Laisser refroidir pendant 5 min avant de démouler, saupoudrer de sucre glace


Anne Stars And Roots

http://www.annentoko.be/

Sauce pizza de base

2 càs d'huile d'olive

250g de tomates en morceaux

1/4 de càs de sel

2 càs de miel

1/4 de càc de chili en poudre

1 gousse d'ail

Pâte pizza de base

3 tasses de farine

1 tasse 1/4 d'eau tiède

3 càs de levain

1 pincée de sel

Pour la sauce

Mélanger les ingrédients et cuire le tout au cuit-vapeur pendant 30min

Pour la pâte

Mélanger le sel et la farine dans un grand plat

Mélanger l'eau et levain et laisser reposer pendant 10min

Mélanger les ingrédients secs aux ingrédients liquides, malaxer jusqu'à l'obtention d'une boule non collante.

Laisser la pâte reposer sur une surface farineuse pendant 10 min

Retourner la boule dans un grand bol, couvrir d'un linge propre et sec et laisser reposer pendant MINIMUM 2 heures.

Retravailler la pâte quelques minutes.

Dérouler la pâte sur une surface huilée et enfourner à 400°C pendant 8 minutes.

Retirer du four, ajouter la sauce et réenfourner pendant 20-30 minutes.

D'abors, une bonne année nouvelle à vous!

Ce blog est resté un peu dans l'oubli, je compte bien le faire revivre!

Je vais m'atteler à y poster de nouvelles recettes véganes, ainsi que mes découvertes et pérégrinations couturières!

Voilà, certains arrêtent de fumer, d'autres veulent perdre 10kg, moi je vais juste passer encore plus de temps sur la blogosphère

J'vous l'avais pas dit? J'ai un autre blog artistique